Trafs 2014 Thailand Best Knock Out for Free Style Culinary Challenge Professional 2014
Trafs 2014 at BITC, Bangna [Thailand Best “Knock Out” Free Style Culinary Challenge Professional]
Thailand Best “Knock Out” Free Style Culinary Challenge Professional
สุดยอดการแข่งขันการปรุงอาหารแบบฟรีสไตล์ “น็อคเอ๊าท์” แห่งประเทศไทย มืออาชีพ โดยรอบแรกคัดเลือกผู้สมัครทั้งหมด 16 ทีม เป็นการเสนอเมนูอาหรที่ผู้เข้าแข่งขันคิดค้นมาเอง แต่ละทีมจะมีเชฟ 1 คน และจะมีผู้ช่วย 1 คน ทำหน้าที่ล้างทำความสะอาดได้อย่างเดียว
หลังจากได้ผู้ชนะเข้ารอบ 4 เพื่อไปแข่งขันรอบ Knock Out ซึ่งเป็น Black Bok ผู้แข่งขันจะไม่ทราบว่าวัตถุดิบในกล่องนั้นมีอะไร รวมเครื่องปรุงทั้งหมด โดยต้องครีเอทเมนู นั้น ซึ่งมีเวลาในการแข่งขัน 90 นาที หลังจากเปิดกล่อง Black Box ออกมา โดยมีโจทย์บังคับ (เป็นเป็ดทั้งตัว และ ซอส ผักอีกนิดหน่อย) ให้ทำอาหาร 1 อย่าง อย่างละ 2 จาน จากนั้น คัดให้เหลือ 2 คน เพื่อเข้ารอบชิงชนะเลิศ
ในรอบชิงชนะเลิศ มีโจทย์บังคับ (เป็นเนื้อน่องติดสะโพก และซอส ผักอีกนิดหน่อย) ทำอาหาร 1 อย่าง อย่างละ 2 จาน
จานชนะเลิศ (ของผม) ชื่อ เมนู เป็ดทอดมันบดทูเวล์ เสริฟพร้อมกับเปิดอบสับปะรถ และมะเขือย่างซอสใบโหรพา
credit : www.thailandchef.in.th
: Thailand Cheffs : Isuse 39
บันทึกพ่อครัว @ 2014 โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ (พงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง)
Thailand Best “Knock Out” Free Style Culinary Challenge Professional
สุด ยอดการแข่งขันการปรุงอาหารแบบฟรีสไตล์ “น็อคเอ๊าท์” แห่งประเทศไทย มืออาชีพ โดยรอบแรกคัดเลือกผู้สมัครทั้งหมด 16 ทีม เป็นการเสนอเมนูอาหรที่ผู้เข้าแข่งขันคิดค้นมาเอง แต่ละทีมจะมีเชฟ 1 คน และจะมีผู้ช่วย 1 คน ทำหน้าที่ล้างทำความสะอาดได้อย่างเดียว
หลัง จากได้ผู้ชนะเข้ารอบ 4 เพื่อไปแข่งขันรอบ Knock Out ซึ่งเป็น Black Bok ผู้แข่งขันจะไม่ทราบว่าวัตถุดิบในกล่องนั้นมีอะไร รวมเครื่องปรุงทั้งหมด โดยต้องครีเอทเมนู นั้น ซึ่งมีเวลาในการแข่งขัน 90 นาที หลังจากเปิดกล่อง Black Box ออกมา โดยมีโจทย์บังคับ (เป็นเป็ดทั้งตัว และ ซอส ผักอีกนิดหน่อย) ให้ทำอาหาร 1 อย่าง อย่างละ 2 จาน จากนั้น คัดให้เหลือ 2 คน เพื่อเข้ารอบชิงชนะเลิศ
ในรอบชิงชนะเลิศ มีโจทย์บังคับ (เป็นเนื้อน่องติดสะโพก และซอส ผักอีกนิดหน่อย) ทำอาหาร 1 อย่าง อย่างละ 2 จาน
จานชนะเลิศ (ของผม) ชื่อ เมนู เป็ดทอดมันบดทูเวล์ เสริฟพร้อมกับเปิดอบสับปะรถ และมะเขือย่างซอสใบโหรพา
ประวัติการแข่งขันการทำอาหาร
-Join to Trafs 2014 at BITC, Bangna
(Thailand Best “Knock Out” Free Style Culinary Challenge Professional :Gold Medal The Winner)
-Join to FHA 2014 (Food & Hotel Asia 2014) Singapore EXPO [5-12 April 2014] with Thailand Culinary Academy Team (Gourmet Team winning silver)
-Join to Thai Fusion Cuisine Challenge By Thai Delicious 2013
Gold Medel for Winner of Thai Fusion Cuisine Challenge (Professional Chef )
-Join to WA Oceanafest Culinary Federation at Perth – Australla 2013
Most Outstanding Chef :Display 3 Course Menu :Silver Medal ,Live Hot Cooking 3 course :Silver Medal
-Join to Thaifex World of Food Asia at 2013
Gold The Winner for Mekhong Culinary Challenge 2013
-Join to TRAFS 2012 at BITEC, Bangna
Thailand Best Western Cuisine :Gold (The winner)
-Join to THAIFEX-World Food Asia 2012 “Thailand Ultimate Chef Challenge 2012
#I been with Best Ultimate Professional Chef Awards :
1. Main Course Meat (Professional Chef) : Gold The winner
2. Main Course Poultry (Professional Chef) : Gold The winner
3. Main Course Catch of the Day (Professional Chef) : Silver The winner
4. Modern Thai Cuisine (Professional Chef) : Gold The winner
– Join to FHA 2012 Culinary Challenge at Singapore 2012
Gourmet Team Competitor for Professional Chef type of buffet Menu: Bronze Medal
And I have been with Thailand Culinary Academy Team / Thai Chef Association
(Competition for Penang at June 2011 the winner for Modern Asia cuisine )
-Join to Pattaya food & hoteliers expo 2011 the winner Thai set menu
-Join to R& B 2011 Competition for Phad Thai Gold Medal
credit : www.thailandchef.in.th
: Thailand Cheffs Magazine: Isuse 39
บันทึกพ่อครัว @ 2014 โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ (พงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง)
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : Trafs 2014 Thailand Best Knock Out for Free Style Culinary Challenge Professional 2014