CHARITY CHEF’S TABLE at BAAN BOTANICA on 28 November 2020

โพสเมื่อ 12 ธันวาคม 2020เข้าดู 966 Views

เมื่อค่ำวันที่ 28-11-2563 ได้มีโอการ่วมบุญงานดินเนอร์การกุศลที่บ้าน Botanica ของ คุณ Bill คุณหนึ่ง ตามคำชวนของพี่สาวที่น่ารัก ซึ่งต้องขอขอบคุณสำหรับโอกาสที่ให้ได้ร่วมบุญด้วยในครั้งนี้ครับผม

CHARITY CHEF’S TABLE at BAAN BOTANICA

28 November 2020

รายได้ทั้งหมดไม่มีหักค่าใช้จ่ายจะมอบให้กับมูลนิธิเพื่อสนับสนุนการผ่าตัดหัวใจเด็ก ( Pediatric Cardiac Surgery Foundation )

https://www.facebook.com/371059336304547/posts/3207964762613976/

ได้รับผิดชอบเมนูที่ 10 แกงมัสมั่นขาแกะตุ๋นเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด กระเทียมดำ,ผักดองโรล ครับผม และจะมีเชฟรับผิดชอบทั้ง12 คอร์ส ครับ

1.เชฟถิงถิง amusebouche (French )

Under the sea : a ball of crab mixture with light creamcheese , compressed greenapple-cucumber and pickled shallot

2.เชฟเมย์ (Japanese +Thai)

Chawanmushi, roasted young chili foam and Royal oscietra caviar

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นโฟมน้ำพริกหนุ่มคาเวียร์

3.เชฟเปี๊ยก (Fijian salad)

Fijian seafood coconut milk ceviche

4.เชฟ เบลล์ท (Greek + Thai)

Fish souvlaki Twist thai

Hummus กระเทียมเจียว โหรพาออย

แยมปลา ปั้นขลิบรวมร่างMoussaka

5.เชฟต้อง (Mexican app)

Scallop taco with tomato salad

home made corn taco ,pan-sear scallop with mexican spice ,sweet corn foam ,heirloom tomato and mango salsa

6.เชฟปุ๊ก (French)

Menu: Charred River Prawn Bisque

Concentrated Bisque with Charred River Prawn, Infused Lemon Herb Foam and Confit Lemon Cream Cruton

7.เชฟอ้วน (Italian )

Branzino in Salsa di Prezzemolo

Sea bass in parsley sauce

8.เชฟบอล (American)

Waffle & Fried Chicken นอกจากจะถือเป็น อาหารcomfort ของชาวยุโรปที่อพยพไปอเมริกา โดยเฉพาะรัฐเพนซิลเวเนีย

9.เชฟบอล

Sorbet (palate cleanser)

Orangpantai salt sorbet

ชุมชนประมงโอรังปันตัยเป็นชาวบ้านที่อยู่อาศัยริมทะเลจังหวัดปตตานี เนื่องจากสถานการณ์สามจังหวัดชายแดนภาคใต้ ทำให้ทะเลของสามจังหวัดนี้ปลอดมลภาวะ เกลือที่ได้จึงมีรสชาติและสีเป็นเอกลักษณ์

10.เชฟไก่ (Thai)

มัสมั่นขาแกะเสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งบด ,กระเทียมโทนดำและ ป๋อเปี๊ยะกระหล่ำดอง

11.เชฟเดียร์ (French-Tahiti)

Baba au MaiTai

Baba (yeast cake) soaked in MaiTai (Tahiti style cocktail) served with tonka chantilly cream , exotic fruit coulis, almond crumble

12.เชฟอุ๋ม+เชฟผึ้ง (Chinese+French)

ar-muay’s couture (อาหมวย’ส์ กูตูร์)

small size western pastries in Chinese theme

โอวหนี่แปะก๊วยทาร์ต

งาดำขิง มาการอง

บงบงส้มอูหลง

ขอบคุณพี่เหมียวพี่สาวที่น่ารักทีมงานออแกไนซ์และน้องผู้ช่วยที่น่ารักมากครับ ขอบคุณและยินดีมากๆที่ได้มีโอกาสร่วมบุญไปกับพี่ๆเพื่อนๆน้องๆ ทุกท่านในครั้งนี้ครับ ขอบคุณครับ